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润福泽餐饮管理咨询有限公司
联系人:王先生 先生 (经理) |
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供应麻辣香锅的制作培训 |
麻辣香锅具有非常独特的味道,集麻、辣、香、醇、鲜为一锅,采用秘制的油料和酱料,饼借鉴了火锅和干锅的精髓,采用纯正四川原料,还添加了多种天然中草药及香料秘制加工而成,具备了不伤胃。不上火,去湿热等特殊的药膳功能。
麻辣香锅是源于重庆缙云山的一种特色美食小吃。根据当地土家族的生活习惯,平时喜欢把各种蔬菜放到一起吃,在加上他们自制的辣酱,花椒,辣椒等各种香料炒成一锅大杂烩来吃,使各种原料的本味相互渗透。吃起来非常的爽口。
麻辣香锅配料灵活,吃法新颖,可以自由搭配各种原料,如蔬菜、肉类、海鲜等。
麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以根据自己的喜好来选择。
蔬菜类:青笋条、莲藕片、竹笋条或者片、鲜蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆条或者片、红薯片或者条等
干货类:云南牛肝菌、香菇、姬菇、松茸、茶树菇、东北小木耳、干豇豆、重庆方竹笋、重庆黑竹笋、魔芋、海带、海白菜等
海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹、黄鱼、耗儿鱼、乌鱼子、海参等
水产类:田螺、大龙虾、泥鳅、黄鳝、牛蛙等
肉类:五花肉、午餐肉、牛肉、牛排、猪排、猪手、腊肉、腊猪蹄、腊猪排、腊香肠等
内脏类:牛百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗、猪肚、牛大肚、猪蹄筋、牛蹄筋等
家禽类:鸭头、鹅唇、鸭翅膀、鸭舌、鹅翅膀、鸭鹅掌、鸡肉、鸡翅膀、鸡杂、无骨鸡爪
丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品:豆腐干、腐竹、冻豆腐、豆皮、豆筋棍等内容丰富,荤素搭配,根据个人喜好挑选挑选各种食材一起。在辣味上近一半细化,麻辣。香辣,微辣。中辣。重辣,可以因人而已。适宜餐厅经营。现在越来越多的人喜欢上了这种美食小吃。
创业致富好项目麻辣香锅可以和干锅辣鸭头一起经营,让您开店创业致富无忧
培训费用:1800
电话:15954784847 |
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